Курсы бухгалтерского учета в торговле. Калькуляция в системе общественного питания

Данная учебная программа ориентирована на людей, знакомых с основами бухгалтерского учета и желающих повысить свой профессиональный уровень для работы в отраслях розничной торговли и общественного питания.

Программа курса разработана в соответствии с Методическими рекомендациями по документальному оформлению и учету товарный операций в розничной торговле и общественном питании, утвержденными приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 09.04.2007 № 74.

Занятия проводятся на персональных компьютерах с использованием практического материала, специально разработанного преподавателями данного курса. Каждому слушателю предоставляется отдельный компьютер!

Время проведения: вечерние — с 18.30 до 21.30
Продолжительность: 3 недели (36 академ. часов)
Слушателей в группе: до 5-6 человек
Учебные пособия:
(выдаются бесплатно)
 раздаточный материал
Место проведения: в г. Минске – г. Минск, ул. Долгобродская, 24, Дворец культуры Минского тракторного завода (ст.м. «Тракторный завод»)
Учебная программа
1 Бухгалтерский учет в торговле. Общие принципы:

  • документальное оформление товарных операций в оптовой торговле;
  • порядок оценки товаров в оптовой торговле;
  • учет товарных операций в оптовой торговле.
2 Формирование финансового результата в торговле. Налоги, уплачиваемые из выручки:

  • порядок признания выручки;
  • учет расчетов с бюджетом по налогу на добавленную стоимость (НДС);
  • особенности списания издержек обращения в торговле и формирования финансового результата.
3 Особенности бухгалтерского учета в розничной торговле:

3.1. Документальное оформление товарных операций в розничной торговле и общественном питании:

  • продажа товаров за наличный расчет;
  • расчеты за товары чеками из чековых книжек;
  • расчеты за товары банковскими пластиковыми карточками;
  • продажа товаров из розничной торговой сети юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям;
  • продажа товаров в кредит;
  • продажа товаров по договорам комиссии;
  • возврат товаров покупателями;
  • оформление недостачи, потерь, боя, лома, порчи товаров;
  • переоценка товаров, снижение цен и предоставление скидок покупателям.

3.2. Ценообразование в розничной торговле и общественном питании:

  • порядок формирования и применения цен;
  • розничная торговая надбавка. НДС;
  • применение наценок в торговых объектах общественного питания.

3.3. Учет товарных операций в розничной торговле:

  • учет поступления и реализации товаров;
  • учет товаров принятых на комиссию;
  • учет операций по возврату товаров покупателями;
  • учет недостач и потерь;
  • учет переоценки товаров, снижения цен и предоставления скидок покупателям.
4 Особенности формирования финансового результата в розничной торговле. Налоги, уплачиваемые из выручки:

  • порядок признания выручки;
  • расчет ставки и суммы НДС по реализации товаров в розницу, отражение задолженности перед бюджетом;
  • списание реализованных наценок. Определение финансового результата.
5 Специфика документального оформления и учета товарных операций в общественном питании:

5.1. Документальное оформление товарных операций в общественном питании:

  • поступление сырья и продуктов;
  • движение продуктов и товаров в кладовой;
  • отчетность материально ответственного лица;
  • движение сырья, продукции на производстве (кухне);
  • отпуск и реализация готовой продукции;
  • особенности документального оформления и учета производства мясных крупнокусковых полуфабрикатов;
  • движение товаров в буфетах и барах.

5.2. Бухгалтерский учет в общественном питании:

  • учет приемки и движения товаров на складе;
  • учет операций отпуска и реализации продуктов и готовой продукции;
  • учет движения товаров в буфетах и барах.

5.3. Расчет и списание сумм, НДС, торговой надбавки и наценки общественного питания.

6 Основы технологии и калькуляция в общественном питании:

  • технология составления рецептур блюд;
  • технологическая документация;
  • калькулирование стоимости блюд;
  • составление меню.

Запись на курсы по тел.:

(017) 230-13-28, 230-50-46
(029) 615-01-08 velcom